Salut wd0815,
ich kann aus eigener Erfahrung nur für Locus Map Classic sprechen und sehe da zwei Möglichkeiten, die aber vermutlich mit "Nebenwirkungen" verbunden sind, d. h. dass sie wohl nicht nur die Anzeige der Höhenangaben verändern.
- Unter "Einstellungen" -> "Karten" -> "Offline Karten" findest Du direkt die Möglichkeit, die Textgröße zu verändern - ("anpassen der Schriftgröße von Städtenamen usw.")
Da wird es ja schon explizit gesagt, dass dann auch alles andere verändert wird.
- Unter "Einstellungen" -> "Karten" -> "Erweiterte Funktionen" findest Du den Punkt "Alle Karten vergrößern" verbunden mit dem Hinweis "Macht Karten aller Typen lesbarer".
Ich persönlich finde, dass Letzteres vielversprechend bzgl. Deines Anliegens klingt.

Sonnigen Gruß
M. Rehmke
PS:
Schon mal alternativ über
https://www.openandromaps.org/ nachgedacht bzw. ausprobiert?