He Berkley, in your link to the manual, the "double tap" action is not described.
Hauptmenü (Knopf Nr. 1 auf dem Hauptbildschirm) → Einstellungen → Allgemein → Kartenansicht – Menü ausblenden → Wählen Sie "Leiste ausblenden".
If you are the author, pleas add this:
Ausgeblendetes Menu re-aktivieren mit Doppel-tap auf das Bildschirm" Or something like that (pardon my French.)
Hauptmenü (Knopf Nr. 1 auf dem Hauptbildschirm) → Einstellungen → Allgemein → Kartenansicht – Menü ausblenden → Wählen Sie "Leiste ausblenden".
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Ausgeblendetes Menu re-aktivieren mit Doppel-tap auf das Bildschirm" Or something like that (pardon my French.)